به مجله اینترنتی آتا ایران خوش آمدید               مجله اینترنتی آتا ایران تنها یک مجله نیست و یک پل است              آتا ایران؛  محبوب ترین مجله اینترنتی با محتوای علمی، فرهنگی، آموزشی، هنری و سرگرمی امکان معرفی محصولات و خدمات شما کاربران عزیز را برای هزاران بازدید کننده فراهم کرده است                     مجله اینترنتی آتا ایران؛ مکانی مناسب برای معرفی و تبلیغ محصولات و خدمات شرکت ها  و موسسات و سایت ها در زمینه های مختلف می باشد
      

به مجله اینترنتی آتا ایران خوش آمدید.             حریص محتاج است گرچه مالک دنیا شود "حضرت علی (ع)"                     خوارترین مردم کسی است که خوار شمرد مردم را "حضرت محمد (ص)"            آسایش آدمی در زندانی کردن زبان است "حضرت محمد (ص)"             دوراندیشی سرمایه بزرگی است "حضرت علی (ع)                       ناتوانترین مردم کسی است که از اصلاح خود ناتوان باشد "حضرت علی (ع)"                      در شگفتم از متکبری که دیروز نطفه بود و فردا لاشه است "حضرت علی(ع)"                برایتان سعادتمندی و روزگار خوشی را آرزومندیم "مجله اینترنتی آتا ایران"

      
کد خبر: ۴۷۳۳۱
تعداد بازدید: ۱۴۱۹
تاریخ انتشار: ۰۲ تير ۱۳۹۵ - ۲۲:۰۰
در این بخش از آشپزی ایرانی آموزش طرز تهیه کیش لورن (فرانسوی) فراهم شده است؛همراه با آتا ایران در بخش آشپزی ایرانی برای طرز کیش لورن (فرانسوی)
آشپزی ايراني - مجله اینترنتی آتایران:

طرز تهیه کیش لورن (فرانسوی)





دستور پخت کیش لورن (فرانسوی) در آشپزي ایرانی



مواد لازم برای خمیر:

آرد 300 گرم.
 کره 100 عدد.
 تخم مرغ کامل 1 عدد.
 آب سرد 3 قاشق سوپخوری.
 روغن مایع 100 میلی لیتر
نمک 4/1 قاشق چایخوری.
ماست 2 قاشق سوپخوری.

مواد لازم برای داخل کیش لورن:

ژامبون مرغ 400 گرم.
پنیر ورقه زرد (پنیر تست) 10 ورقه.
 پنیر خامه ای  150 گرم.
 تخم مرغ 3 تا 4 عدد.
خامه   200 میلی لیتر
جعفری خرد شده به میزان لازم.
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.

طرز تهیه کیش لورن:

1.قبل از هر کاری رول های پنیر زرد را آماده می کنیم.

2.یک ورق پنیر را روی سطح کار پهن می کنیم و روی آن را با کارد پنیر خامه ای مالیده و مقداری جعفری خرد شده می پاشیم.

3.سپس ورقه پنیر را لوله کرده، یک ورقه دیگر به همین صورت آماده کرده،

لوله قبلی را کنار این ورقه می گذاریم و به دور آن می پیچیم تا قطورتر شود.

پنج تا از این رول ها را آماده می کنیم و نیم ساعت در یخچال نگه می داریم تا سفت تر شود سپس به صورت حلقه ای برش می دهیم.

4.ابتدا آرد را درکاسه ای گود ریخته و حدود نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا برای خمیر کردن خنک باشد.

برعکس کره را از یخچال بیرون میگذاریم تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.

5.سپس کره را تکه تکه داخل آرد گذاشته و با نوک انگشتان کره را به خورد آرد می دهیم تا ماسه ای شکل شود.

6.در ظرفی دیگر تخم مرغ، آب، روغن مایع، ماست و نمک را با هم مخلوط کرده و

با همزن دستی به هم می زنیم تا یکدست شود.

7.مایع را به مواد آرد اضافه کرده و همه را با هم شروغ به خمیر کردن می کنیم.

کمی ورز می دهیم تا خمیر را به صورت یک گلوله منسجم شود.

سپس روی خمیر را با یک دستمال پارچه ای پوشانده و حدود یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم

تا به حالت مطلوب برسد.

8.سپس یک قالب تارت یا قالب کمربندی به قطر 27 تا 30 سانتی متر یا 4 گوش

به ضلع 24 سانتیمتر در نظر می گیریم. قالب احتیاجی به چرب کردن ندارد.

9.خمیر را داخل قالب پهن کرده و سطح خمیر را توسط ابزار مخصوص یا چنگال سوراخهایی ایجاد می کنیم

تا خمیر در فر پف نکند.

10.سپس قالب را روی پنجره وسط فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانیتگراد گرم کرده ایم،

به مدت 10 دقیقه می پزیم و از فر خارج می کنیم.

 11.سپس ژامبون ها را رشته کرده، پنیر خامه ای را روی خمیر می مالیم

و ژامبون ها را روی آن پخش می کنیم.

12.در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها، خامه، نمک و فلفل را توسط همزن دستی آنقدر می زنیم

تا صاف و یکدست شود. مخلوط حاصل را روی خمیر و ژامبون می ریزیم

سپس پنیرهای تست آماده شده روی آن می چینیم و

به مدت 45دقیقه تا یک ساعت داخل فر که از قبل گرم کرده ایم میپزیم.

13.برای تزیین می توانیم از مقداری پنیر خامه ای که نرم کرده ایم استفاده کنیم.

آن را داخل قیف میریزیم و لبه های تارت را با آن فرم می دهیم.




• لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.

• آتا ایران مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.

• آتا ایران از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.

• نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود

نام:
ایمیل:
* نظر:
نیازمندی های آتا ایران
آژانسهای مسافرتی تهران کلینیک های پوست و زیبایی تهران خدمات آموزشی و آموزشگاه ها خدمات پزشکی و دندانپزشکی و بهداشتی خدمات عکاسی و فیلمبرداری و آتلیه ها لیست نمایندگی های تویوتا (ایرتویا) خدمات خودرو - نمایشگاه اتومیبل خدمات زیارتی و سیاحتی گردشگری خدمات اینترنت پر سرعت خدمات تزئینات داخلی و فروش خدمات سیستم های امنیتی و صوتی خدمات مالی و اداری و حسابداری خدمات پذیرایی مجالس و مراسم خدمات ورزشی و باشگاه ها خدمات فرش و فروشگاه های فرش خدمات طلا و گالری جواهرآلات خدمات لوازم و فروشگاه های لوازم خانگی خدمات و فروشگاه های کیف و کفش چرم خدمات املاک و آژانس مستغلات خدمات موبایل و تلفن خدمات قالیشویی خدمات مزون و لباس مجلسی خدمات حمل و نقل و آژانس ها خدمات کامپیوتری ، شبکه و طراحی سایت خدمات مبلمان و چیدمان خدمات تهیه غذا و رستوران ها خدمات فست فود و کافی شاپ خدمات پیامکی ، تبلیغاتی و چاپ خدمات مهد کودک و آمادگی خدمات نظافتی ساختمان و منزل خدمات آرایشی و سالن های زیبایی خدمات صنعتی ساختمان و تاسیسات خدمات طراحی و دکوراسیون معماری خدمات تفریح و سرگرمی