موسسه پژوهش هاي سرطان سازمان ملل متحد پس از بررسي هزار پژوهش انجام شده به اين نتيجه رسيد که نوشيدني هاي بسيار داغ احتمالا براي انسان سرطان زا است.
تغذیه و خواص مواد - مجله اینترنتی آتا ایران
موسسه پژوهش هاي سرطان سازمان ملل متحد پس از بررسي هزار پژوهش انجام شده به اين نتيجه رسيد که نوشيدني هاي بسيار داغ احتمالا براي انسان سرطان زا است. «کريستوفر وايلد،» مدير اين موسسه گفت:نتايج نشان مي دهند که نوشيدني هاي بسيار داغ يکي از دلايل احتمالي سرطان مري است و علت آن دماي زياد اين نوشيدني ها است و به خود آن ها ارتباطي ندارد.
احتمالا ايراني ها از اين نتايج خوشحال نخواهند شد چون سماورهايشان دائم روشن است و بعضي از صاحب نظران مي گويند بهترين چاي جهان را در ايران مي توان نوشيد. اما در اين کشور، بسياري از مردم عادت دارند چاي داغ بنوشند و چاي داغ را فقط داخل نعلبکي مي ريزند تا خنک شود و بتوانند بنوشند.
نتايج تحقيقات دانشمندان ايراني که در سال 2009 در مجله پزشکي انگليس به چاپ رسيد نيز، چاي بسيار داغ را با خطر ابتلا به سرطان گلو مرتبط دانسته بود. اين پژوهشگران بر روي ساکنان استان گلستان انجام شد که يکي از بالاترين آمارهاي سرطان مري را دارد و بسياري از مردم، دايم چاي سياه مي نوشند.
از شرکت کنندگان سوال شده بود که روزانه چه مقدار چاي و با چه دمايي مي نوشند. در کشورهاي غربي، تنباکو و الکل، بزرگ ترين عوامل سرطان مري هستند. اما در گلستان، مصرف تنباکو و الکل عملا نزديک به صفر است و به همين دليل پژوهشگران نتيجه گرفتند چاي داغ (بيشتر از 70 درجه) قوي ترين عامل سرطان است.
آن ها در پژوهش خود سه دسته دماي چاي و خطر مربوط به هر دسته را شناسايي کردند که کمترين دما، ولرم يا گرم است (کمتر از 65 درجه)؛ چاي داغ (65-69 درجه) احتمال ابتلا به سرطان گلو را دو برابر مي کند و نوشيدن چاي بسيار داغ (70 درجه و داغ تر) خطر ابتلا را 8 برابر مي کند.
پژوهشگران مي گويند:نتايج، نشان مي دهد نوشيدن چاي بسيار داغ با افزايش شديد خطر ابتلا به سرطان مري ارتباط بسيار نزديکي دارد. افزودن شير به چاي به سبک هندي ها و غربي ها مي تواند دماي چاي را تا حدي کاهش دهد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
• آتا ایران مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
• آتا ایران از انتشار نظراتی که حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های دین مبین اسلام باشد معذور است.
• نظرات پس از تأیید مدیر بخش مربوطه منتشر می‌شود